食用菌發酵消泡劑在食用菌發酵過程中的應用

                                    發布時間:2015-05-20 17:08:15

                                    食用菌是微生物中最具潛力的種類之一,兼備藥用和食用雙重功效的高等真菌。由于食用菌子人工栽培時間長,技術復雜,受原料和季節限制,故食用菌液體發酵技術營運而生。食用菌深層發酵又稱液體發酵或液體培養,在既定的生化反應發生器中加入培養基并通入無菌空氣,同時加以攪拌或震蕩,控制外界條件適宜,使菌體在液體深處繁殖發育,獲得大量菌絲體和代謝產物。 298發酵用消泡劑試驗數據圖食用菌發酵設施裝備一般采用食用菌發酵罐,結合生物發酵原理,給食用菌菌絲提供一個更佳的酸堿度、溫度、營養、供氧量,促使菌絲快速生產,迅速擴繁。食用菌發酵的優點主要有生長周期短,產量高,純度高,流動快,易分散,發菌點多,萌發快,能有效地減少菌體污染。缺點是食用菌在發酵過程中易產生大量泡沫,影響發酵周期,降低產量,增加生產成本。 泡沫的消除和控制一般采用化學消泡劑或機械方法。其中應用最廣泛的是化學消泡劑,具有成本低,操作簡單,耗能少的特點。通過檢測培養基中蛋白質含量,發現蛋白質含量過高易導致發酵過程中產生大量的泡沫。通過實驗對比,綜合考慮消泡劑的消泡能力及對菌體產量的影響,選擇聚醚改性硅食用菌發酵消泡劑,消泡抑泡效果更佳,對菌體無影響,提高菌種產量。 聚醚改性硅發酵消泡劑是食用菌發酵專用的消泡劑,運用最新的消、抑泡理論和技術,吸收國內外同類產品經驗的基礎上,經特殊生產工藝生產而成,具有消泡快,抑泡久的特點。該食用菌發酵消泡劑可應用各類食用菌發酵,如金針菇、奶制品等,還可應用于大腸桿菌發酵、酶制劑發酵、枯草芽孢桿菌發酵、谷氨酸發酵、維生素C發酵、抗生素發酵等等。 煙臺恒鑫化工科技有限公司是一家專業消泡劑生產廠家,消泡劑種類全,十年品質保證,如發酵用消泡劑、廢水處理消泡劑、石棉瓦消泡劑、有機硅消泡劑、油田鉆井消泡劑、造紙消泡劑、水泥砂漿消泡劑等 ,可滿足不同行業對消泡的要求。 本文簡要介紹食用菌發酵及食用菌發酵消泡劑,如需詳細了解食用菌發酵消泡劑在食用菌發酵過程中的應用可致電05358015296.
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